Les méthodes physico-chimiques d'analyse permettent d'étudier la composition, la structure et les propriétés des substances et des matériaux. Ces méthodes sont complémentaires. L'analyse d'un échantillon est basée sur l'interaction entre la matière et la lumière, la chaleur ou les champs électromagnétiques, afin d'en déduire des informations spécifiques.
Ces méthodes peuvent être qualitative et/ou quantitative. ils sont l'intérêt d'être utilisées dans des différents domaines, à savoir : pharmaceutique , alimentaire-agroalimentaire , protection de l'environnement, ... etc :
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